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Sauabstechen bei Ludwig Imre (Mondgasse 5)
#7454 hochgeladen von Tillfried SCHOBER
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Right

Sauabstechen bei Ludwig Imre (Mondgasse 5)

Links Ludwig Imre, rechts Michael Böcskör; - Die Sau liegt noch über dem Sautrog und wird für das Aufhängen am vierbeinigen Gestell vorbereitet. - Die Hausschlachtung war in ländlichen Gebieten in früherer Zeit die Regel. Dazu kam oft ein Schlachter ins Haus, der das Tier fachgerecht tötete und zerlegte. Die weitere Verarbeitung des Fleisches erfolgte dann meist durch die Eigentümerfamilie selbst, wobei dies oft mehrere Tage in Anspruch nahm, bis alle verwertbaren Teile verkocht oder haltbar gemacht waren, so dass nichts mehr verderben konnte.

JAHR DER ENTSTEHUNG

1981

ANGABEN ZUR HERKUNFT DES BILDES

Hochgeladen von: Tillfried SCHOBER

Herkunft des Bildes: Zur Verfügung gestellt von Frau Juliana Artner

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